ゲストは井手大介（イデダイスケ）さん。音楽と釣りを愛するラジオDJ、MC。幼少期の釣りを振り返りながら、バンド仲間に誘われ釣りにのめり込む。ブラックバス、シーバスを経て現在はオフショア、内水面、フィールドを問わず楽しむマルチアングラーでもある。アウトドア好きに支持されていた万能スパイス「ほりにし」だが、その枠を飛び越え様々な形でクロスオーバーする「ほりにしファン」が急増中。ローバイトではそんな彼らを「ほりにしスト」と呼び、今回は井手さんの個性的なライフスタイルと「ほりにし愛」を紹介します。
１：COOK 1
オリーブオイル、アンチョビ、むきえび、マッシュルーム、アヒージョの素、そしてアフター技としてポテチ（ピザポテト）を備える。シェラカップにぶち込みバーナーで簡単アヒージョを目指す。現場提供は弁慶橋ボート場（TEL/03-3238-0012）。
２：COOK 2
膝の上で上手にカットしたアンチョビをカップに投入。そこにオリーブオイルを注ぐ。バナーに火をつけたら、残りの具材も追いかけ投入。船上だと安定感がないためトラブルに注意。自分らは安定した岸に接岸してからのクッキングとなった。
３：COOK 3
熱が通り「美味いにキマってる！アヒージョ」が完成。４種のスパイスを掌で味見した井手さん。迷いながらも決定したのはブラックラベルの「ほりにし」。燻製テイストが見事アヒージョにマッチしたのは言うまでもない。
４：COOK 4
味の染みたマッシュルームが◎。熱々が美味しいのは知っているが、我慢できなくお口にパクリ！火傷に注意です（笑）。具材を浚った井手さんが手を伸ばした先はピザポテ。残り汁を絡めて食べるが井手さんの絶品裏メニューらしい。
どんな素材にかけてもパンチの効いた味になるのがほりにし。塩味もしっかりしていてスパイスのバランスもいいので特に他の調味料を用意する必要がないのが楽ちん。ほりにしに加えオイルサーディン、エビ、マッシュルームの旨みがたっぷりのオリーブオイルのグルメ感とピザポテトのスナック感の組み合わせは背徳の味だった。
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