さて、「カンタン！ボートめし」も3回目。今回のメニューは、季節感無視！「冷製アスパラつけうどん」。え？なんですか？…はい、冷製ですが…なにか？ いや、暑かったんですよ…ロケしたころね。皆さんは来年の夏にお試しあれ(笑)。 まず、市販のアスパラガスの冷製スープをクーラーでキンッキンに冷しておきます。冷製ならポタージュとかでも美味しくいただけます。JETBOIL でお湯を沸騰させたら乾燥うどんを茹でます。茹で上がったら火を止めてフタで湯切りします。JETBOIL のフタには湯切り用の穴が空いているので便利です。フタが外れないように、火傷に注意しながら行います。湯切りしたら多目の氷と水でうどんを冷し締めます。つけダレを入れる器にひとつまみの塩を入れ、冷製アスパラスープを入れます。冷えると塩味を感じにくくなるのでひとつまみの塩がポイント。バジルの葉をちぎって入れ、ひと混ぜしたら大さじ1杯ほどのパルメザンチーズを振りかけて完成です。つけダレ(スープ)とパルメザンをよく混ぜてからどうぞ！

撮影協力していただいたのは、東京のど真ん中！「弁慶橋ボートハウス」さんでした、ありがとうございました。 http://maidokun.com/benkeifishing/